Getreide und Getreideprodukte

Wir bauen verschiedene Getreide komplett extensiv und pestizidfrei an. Verarbeitet wird das Mehl in der hofeigenen Steinmühle.
Die drei Getreidesorten die auf dem Hof angebaut werden:

Urdinkel: Die alte Dinkelsorte ist im Trend. Wir verabreiten das Getreide zu Mehl für den Hofladen oder machen daraus feine Tägerwiler Pasta

Triticale: Daraus entsteht das beliebte Sauerteigbrot vom Hof. Der Rest dient als Hühnerfutter. Aus Triticale lassen sich beliebige geschmacksvolle Produkte herstellen, wie Brot oder Omelett. Mehl ist im Hofladen erhältlich.

Weizen: Die dritte Sorte

Alles Getreide wird auf dem Hof verarbeitet, verwertet oder vermarktet. Das Stroh benötigen die Kühe für ihr Bett.

Produkte

Getreide

Getreide gibts in Kilosäcken im Hofladen.

Beliebig grössere Mengen oder Vertragsanbau auf Anfrage.

 

Aktuell im eigenen Anbau:
-UrDinkel
-Triticale
-Weizen

 

Vom Birkenhof in Steckborn ergänzen wir:
-Emmer
-Einkorn
-Roggen

 

 

Mehl
Unser Getreide wird in unserer hofeigenen Steinmühle zu Mehl gemahlen. Die Steinmühle macht besonders feines Mehl. Probieren Sie den Unterschied!

Sauerteigbrot

Seit Jahrzenten liefern die eigene Sauerteigmutter und unser eigenes Triticale Getreide die Grundlage für das beliebte Vollkorn Sauerteigbrot. Es ist sehr Aromatisch und sättigt stark.

Nudeln
Unsere Nudeln bestehen nur aus Getreide und Eiern vom Hof. Verarbeitet werden sie im PastaWerk in Tägerwilen. Alles aus dem Dorf!